| ベーコンとキャベツのオイル蒸し |
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ベーコンとキャベツのオイル蒸し
ベーコンとキャベツのオイル蒸し ○材料 キャベツ−１個（８００ｇ） ベーコン−４枚 オリーブオイル−大さじ２ 塩−少々 こしょう−少々 Ａ：鶏ガラスープの素−少さじ１／２ 水−１カップ ○作り方 キャベツの芯をとり一口大に切る ベーコンを２ｃｍ幅に切る 鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ１〜２分炒める そこへキャベツを入れる さらに”Ａ”を加えてフタをし中火で７〜８分煮る 塩とこしょうで味を調える ○保存方法 小分けして冷凍用保存容器などに入れて冷凍室で保存 ○保存可能期間 １ヶ月 ○使用例 《ベーコンキャベツとえびの辛味炒め》 ●材料（４人分） 上記冷凍保存品５００ｇ えび２００ｇ 塩適量 こしょう少量 酒大さじ１ 片栗粉大さじ１ サラダ油大さじ１．５ Ａ：豆板醤小さじ１ 醤油大さじ１．５ 砂糖小さじ１．５ 水または酒大さじ１ ●作り方 １．冷凍食品を自然解凍または電子レンジで解凍 ２．えびを塩少量を加えた水で洗い尻尾をと残して 殻をむく。背に切り込みを入れて背ワタを取り 塩少量、こしょうをふり、酒、片栗粉をまぶす ３．Ａを混ぜておく ４．フライパンにサラダ油を熱し、えびを色が変わるまで 炒める。”１”を加えて炒め合わせ”３”を加えて炒め ながら手早くからめる ５．完成 ○その他の使い方 クリームスープのねた パスタのねた などなど
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