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ベーコンとキャベツのオイル蒸し


ベーコンとキャベツのオイル蒸し

ベーコンとキャベツのオイル蒸し

○材料
   キャベツ−1個(800g)
   ベーコン−4枚
   オリーブオイル−大さじ2
   塩−少々
   こしょう−少々
   A:鶏ガラスープの素−少さじ1/2
     水−1カップ
○作り方
   キャベツの芯をとり一口大に切る
   ベーコンを2cm幅に切る
   鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ1〜2分炒める
   そこへキャベツを入れる
   さらに”A”を加えてフタをし中火で7〜8分煮る
   塩とこしょうで味を調える
○保存方法
   小分けして冷凍用保存容器などに入れて冷凍室で保存
○保存可能期間
   1ヶ月
○使用例
   《ベーコンキャベツとえびの辛味炒め》
     ●材料(4人分)
       上記冷凍保存品500g
       えび200g
       塩適量
       こしょう少量
       酒大さじ1
       片栗粉大さじ1
       サラダ油大さじ1.5
       A:豆板醤小さじ1
         醤油大さじ1.5
         砂糖小さじ1.5
         水または酒大さじ1
     ●作り方
       1.冷凍食品を自然解凍または電子レンジで解凍
       2.えびを塩少量を加えた水で洗い尻尾をと残して
         殻をむく。背に切り込みを入れて背ワタを取り
         塩少量、こしょうをふり、酒、片栗粉をまぶす
       3.Aを混ぜておく
       4.フライパンにサラダ油を熱し、えびを色が変わるまで
         炒める。”1”を加えて炒め合わせ”3”を加えて炒め
         ながら手早くからめる
       5.完成
○その他の使い方
   クリームスープのねた
   パスタのねた
   などなど


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